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小暑吃莲藕好处多 清热健脾开胃
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若何遴选藕?
1、藕的质量请求：以藕身肥大，肉质脆嫩，水分多而甜，带有幽香的为佳。同时，藕身应无伤、不烂、不变色、无锈斑、不干缩、不时节;藕身外附有一层薄泥维护。
2、红花藕与白花藕的辨别：普通来讲红花藕外皮为褐黄色，体形又短有粗，生藕吃起来滋味甜蜜;白花藕则外皮润滑，呈雪白色，体形长而细，生藕吃起来甜。平日炖排骨藕汤用红花藕，清炒藕片用白花藕。别的，还有一种质量普通的麻花藕，表面粗拙，呈粉色，含淀粉较多。
专家引见，藕的食疗功用也弗成无视，详细有如下食疗功用：
1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血感化，可用来医治热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为无益。
1、藕的质量请求：以藕身肥大，肉质脆嫩，水分多而甜，带有幽香的为佳。同时，藕身应无伤、不烂、不变色、无锈斑、不干缩、不时节;藕身外附有一层薄泥维护。
2、红花藕与白花藕的辨别：普通来讲红花藕外皮为褐黄色，体形又短有粗，生藕吃起来滋味甜蜜;白花藕则外皮润滑，呈雪白色，体形长而细，生藕吃起来甜。平日炖排骨藕汤用红花藕，清炒藕片用白花藕。别的，还有一种质量普通的麻花藕，表面粗拙，呈粉色，含淀粉较多。
专家引见，藕的食疗功用也弗成无视，详细有如下食疗功用：
1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血感化，可用来医治热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为无益。
2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液卵白和炊事纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯联合，使其从粪便中排出，从而增加脂类的接收。莲藕分发出一种共同幽香，还含有鞣质，有必定健脾止泻感化，能促进食欲，增进消化，开胃健中，无益于胃纳欠安，食欲不振者恢复安康。
